Bezpieczeństwo żywności
Zobacz jak aplikacje Infor Food & Beverage pomagają chronić markę produktu. Pobierz prezentację:
Wszyscy zdajemy sobie sprawę z tego, że znaczenie bezpieczeństwa żywności rośnie z dnia na dzień.
Dzieje się tak głównie z trzech powodów:
- Następuje zmiana modelu konsumpcji – żywność jest bardziej przetworzona, wiele osób coraz częściej żywi się poza domem, wzrasta też świadomość konsumentów dotycząca produktów spożywczych,
- Coraz bardziej komplikują się łańcuchy dostaw – z powodu olbrzymiej różnorodności produktów żywnościowych, międzynarodowej kooperacji, złożonych technologii oraz częstych zmian produktów,
- Wzrasta ilość czynników zanieczyszczających – pojawiają się nowe produkty chemiczne, a także nowe i rozprzestrzeniające się szybko choroby, następuje przyrost alergenów.
Jak producenci i dystrybutorzy z branży F&B mogą poradzić sobie z tymi wyzwaniami? Jednym z pomocnych narzędzi ułatwiających zapewnienie zgodności z przepisami, normami i certyfikatami jest zestaw branżowych aplikacji Infor Food & Beverage, których moduł Infor M3 GLT (Graphical Lot Tracker), potrafi zapewnić identyfikowalność na poziomie partii. Gdy wystąpi problem na dowolnym poziomie łańcucha dostaw i trzeba znaleźć i wycofać dany produkt – dzięki M3 GLT przepisowe dwie godziny zdecydowanie wystarczą by znaleźć źródło problemu i wycofać całą partię produktów – od wyrobu do surowca lub odwrotnie.
GLT wspomaga także audytowanie certyfikatów bezpieczeństwa żywności, umożliwiając rozpoznanie całego łańcucha dostaw – w dowolnym jego miejscu – i zapewnia wsparcie branżystom i sprzedawcom np. w sprawnym informowaniu klientów o źródłach pochodzenia pochodzenia danego towaru.
GLT to tylko jeden z przykładów zapewnienia zgodności z przepisami. Aplikacje Infor Food & Beverage dedykowane dla branży spożywczej mogą też pomóc np. w spełnieniu norm BRC (takich jak np. rzetelne zapisy, monitorowanie dostawców, specyfikacje surowców, prawidłowe oznakowanie, procedury działania, kontrola etykiet itd.).
